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不是所有食物都能在微波炉加热,这六种食物就不适合

责任编辑:发布时间:2020-07-20 16:08:09
来源:东方头条

现在微波炉已经进入到人们的日常生活中,为人们的生活提供了很多的便利,像是上班族加热食物几乎全是靠微波炉,家庭里面解冻和烹饪也少不了需要用到微波炉,所以在一个家里,微波炉的存在是很重要的。

但是我们真的了解微波炉吗?又或者说什么食物都可以放到微波炉中直接加热吗?当然不是的,就有六种食物是不能放到微波炉中加热的,所以我们无论是外带午餐还是自家做饭,都需要了解微波炉加热食物的小知识,这样才能正确使用微波炉。那么接下来我们就来看看是哪六种食物不能放到微波炉中加热吧!

1、 鸡蛋。 很多人为了省时间,就会将鸡蛋放入微波炉里面加热,但水分高速运动就会形成蒸汽和热量,就会被鸡蛋的蛋壳、蛋膜和蛋白阻碍了,就会导致鸡蛋膨胀甚至是爆炸。不管鸡蛋有没有剥壳,都不能放在微波炉里面加热。但是鸡蛋液是可以放入微波炉里面加热的,一定要放入微波炉专用容器里面加热,否则也会出现爆炸的现象。还有不止是鸡蛋,其它一些带壳的蛋类也不能放入微波炉里面加热。

二、母乳。 很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现,微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍,看了这个之后你还敢把用微波炉加热的母乳喂给孩子吗?

三、西兰花。 西兰花是最常见的微波食物。然而,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%,几乎就全部损失了西兰花中的营养成分了!而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

四、干辣椒。 干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。微波加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子,如果你不想整个厨房都弥漫着辣椒的味道,还是不要轻易尝试了!

五、半熟的肉

买的肉没有用完,都会把肉放到冰箱里冻起来,但是肉类是很容易滋生细菌的,没用完的半熟的或者生的肉,是不能放到微波炉加热直接吃的,这样很不健康。因为这样的肉需要进行高温消毒才能健康食用,微波炉是没办法做到的。六、大蒜。 美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。

最后提醒大家,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题。 因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。