日本三大面食之一荞麦面，原来起源于中国，夏天这样吃才养生

荞麦原产于亚洲，多产于高寒地区，可以生长在不肥沃的土地上，像我国陕北地区，由于地处高原高寒地区，所以自古就有食用荞麦的习惯。

荞麦营养丰富，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。

不仅如此，荞麦食用还方便快捷，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟即可食用，是陕北地区受欢迎的大众食品。

除了简单的煮面条，其实荞麦面还有更多美味多样做法，可做成饭，蒸成馍，可炸可煮可做凉粉。今天就为大家推荐一道泰式减脂荞麦面。

荞麦面在日本等其他亚洲国家其实也非常受欢迎，日本人在除夕之夜（每年的12月31日）都要吃荞麦面，并称之为年越荞麦面。